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丸なすのからし漬け❤

時刻(time):2016-08-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

丸なすのからし漬け❤ カテゴリ掲載人気検索トップ10❗ 簡単に短時間でなすのからし漬けを！丸なすの美味しさそのままに♡普通のなすでもOK！丸なすのからし漬け❤ 小丸なす

丸なすのからし漬け❤

丸なすのからし漬け❤

カテゴリ掲載&人気検索トップ10❗
簡単に短時間でなすのからし漬けを！
丸なすの美味しさそのままに♡普通のなすでもOK！

材料（２人分）

　小丸なす

８個

　塩

少々

●塩麹

大さじ１と1/2

●練りからし

小さじ1

●しょうゆ

小さじ1

●砂糖

小さじ1

1: 今回この小丸なすを使用！
もちろん普通のなすを切って使ってOKです。

2: なすはへたをとり
縦に切れ目を入れます。５ヶ所くらい。

3: 塩水に１０分漬けてアクをぬきます。

4: よく水気をきり●の調味料に漬けておきます。ビニールの袋でよく空気を抜き、少ししたら柔らかくなるのでもみもみして下さい。

5: ジブロック使用の場合もよく空気を抜いて下さいね。

6: たまにもみもみすると良く漬かります。２時間～お好きな時間で完成です。
普通のなすの斜め切りなら30分くらいで出来ます。

コツ・ポイント

工程2の切れ目は深くたくさん入れると味が良くしみます。
工程3のなすのアクぬきは大切！
からしの量はお好みで調整してください。入れなくても美味しいです！

このレシピの生い立ち

山形の『小丸なす』
出来るだけ美味しく故郷の味を食べて欲しくてからし漬けに仕上げました。
普通のなすでもOK！作り方は同。
なすを半分に切り更に斜めに切って下さい。工程3からは同じです。
味がなじみやすいので短時間で美味しく出来ます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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