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コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

時刻(time):2016-08-05 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め 豚肉の塩味と、なすと厚揚げの甘みが絶妙！大葉と白ごまで風味をプラス♡材料が余ってるときにささっと作れるおすすめ一品です♪ コ

コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め
豚肉の塩味と、なすと厚揚げの甘みが絶妙！大葉と白ごまで風味をプラス♡材料が余ってるときにささっと作れるおすすめ一品です♪
ゆきプー♡

材料 （4人分）

豚ロース厚切り肉(薄切り肉でもOK)
        150g
なす(中サイズ)
        2本 (約220g)
厚揚げ(1枚あたり約120g)
        2枚（約240g）
大葉
        3〜4枚
白すりごま
        適量
塩
        少々
片栗粉
        大さじ1.5
＊はちみつ
        40g
＊しょうゆ
        40cc（大さじ2＋小さじ2）
＊酒
        20cc（大さじ1＋小さじ1）
＊みりん
        20cc（大さじ1＋小さじ1）
ごま油
        大さじ1

1

なすは乱切りにする。
大葉は千切りにする。
厚揚げは一口サイズに切る。

2

豚肉は一口サイズに切り、塩少々で軽く揉む。その後、片栗粉にまぶしておく。
＊の調味料を計量し、混ぜ合わせておく。

3

フライパンにごま油を入れ、なすを中火で炒める。火が通ったら、いったん取り出す。

4

同じフライパンで、強火で豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げは切り口を下にしてこんがり焼き色をつけながら炒める。

5

豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。

7

いったん火を止め、＊の調味料を回し入れる。再び火をつけ、中火で煮立てる。

8

味が染み込んだところで、お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡

9

写真

16/06/16
人気検索
「なす厚揚げ」で3位
「豚肉なす」で4位
ありがとうございます。

10

16/07/08
調味料の表記に補足を加えました！内容に変わりはありません^^

コツ・ポイント

＊はちみつはml(cc)でなく、グラムで計算して下さい
＊7で調味料を加える際には、はちみつが底にたまりすいので、加える直前によく混ぜてから入れてください
＊厚揚げを焼く際は、切り口を下にしてこんがり焼き色をつけるのがおすすめです♪

このレシピの生い立ち

いろいろ試し、自分好みの味に行き着きました。しっかりした味付けでご飯が進みます♪なすが苦手でもこれならパクパク食べられると家族に言われる一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡大葉と白ごまがなくてもOK！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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