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夏バテ予防！夏野菜と豚こまの甘辛味噌炒め

時刻(time):2016-08-07 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
夏バテ予防！夏野菜と豚こまの甘辛味噌炒め 2013.9.5話題入り感謝♪夏バテ解消にスタミナたっぷり！食欲がない時でも甘辛いタレでご飯がすすみます^^ 夏バテ予防！夏野菜と豚こま

夏バテ予防！夏野菜と豚こまの甘辛味噌炒め

夏バテ予防！夏野菜と豚こまの甘辛味噌炒め
2013.9.5話題入り感謝♪夏バテ解消にスタミナたっぷり！食欲がない時でも甘辛いタレでご飯がすすみます^^
FUKIKO．

材料 （2人分）

豚こま切れ肉
        150ｇ
赤ピーマン（パプリカ）
        1個
ニラ
        1/2束
茄子
        1本
玉ねぎ
        1/2個
ごま油
        適量
すりごま
        適量
■ 調味料
☆味噌
        大さじ１
☆砂糖
        大さじ1/2
☆酒
        大さじ１
☆みりん
        大さじ１
☆コチュジャン
        大さじ１/2
■ 下味用
★酒
        小さじ２
★醤油
        小さじ１
★すりおろし生姜（あれば）
        小さじ１
片栗粉
        適量

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豚肉に★で下味をつけておく（片栗粉は焼く直前にまぶす。省略可）

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☆の調味料をあわせておく

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ピーマン、玉葱、茄子を食べやすい大きさに切り、ニラは４cm程度に切っておく

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ごま油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒める。全体に色が変わったら一度取り出す

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ごま油を少し足して、玉葱を炒める

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玉葱が透き通ってきたら茄子を加えて炒める

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茄子が少しやわらかくなったらピーマンを加えて炒める

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全体にしんなりしたら豚肉をもどしさらに炒める

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ニラを加えて、☆の調味料を全体にからめながら炒めれば完成

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盛り付けてすりごまをトッピングします

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2013.9.5話題入りしました(*^^*)レポして下さった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ピーマンは緑でもOKですが、赤の方が彩りがキレイです。辛いのが苦手は場合はコチュジャンの量を調節してください。【追記】味が濃い目なので、9.で調味料を絡める際に一気に入れず調整してください。

このレシピの生い立ち

茄子の味噌炒めを良く作りますが、コチュジャンがたくさんあったので使いたくて、夏野菜を合わせました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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