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麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚

時刻(time):2016-08-07 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚回りを焼いてから圧力鍋にお任せ時短料理‼ 塩麹、醤油麹、酢生姜の旨みが染みる～♡ 麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚 ①酢生姜 ①醤油麹

麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚

麹＆酢生姜✿カラダに優しい焼煮豚

回りを焼いてから圧力鍋にお任せ時短料理‼
塩麹、醤油麹、酢生姜の旨みが染みる～♡

材料

①酢生姜（汁）

大2

①醤油麹

大1

①塩麹

小1

①豚バラブロック

280g

小1

②酢生姜（汁と実）

各大1

②砂糖

大1

②醤油麹

大1

1: 今日の調味料は…
酢生姜・塩麹・醤油麹・砂糖です

2: ビニール袋に①を入れて常温30分～1時間おきます

3: 肉だけ出してフライパンで回りだけをコンガリ焼きます
※油小1で肉を焼きます
油が飛ぶので蓋をして焼いてください

4: 最初の漬け汁と②の調味料と肉を圧力鍋に入れて高圧で蒸気が出たら弱火1～2分加熱し下圧して出来上がりです

5: 煮汁が冷めるまで待ってから食べやすい厚さに切ります

6: 辛子をつけて召し上がれ♬
ラーメンやチャーハンにも使えます

7: ✿酢生姜の作り方✿
粗みじん切生姜100g
酢100ml
蜂蜜20ml
これらを容器に入れ1晩冷蔵庫で寝かせたら出来上り

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

めんつゆだったりバルサミコ酢だったり様々な作り方で楽しめる煮豚。
今日は、単品でもカラダに良いと言われている、手作り醤油麹と手作り酢生姜に買ってきた塩麹をプラスして作ってみました。
3つの調味料に砂糖を加えてとっても美味しく作れました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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