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スルメイカときのこのバター塩こうじ炒め

時刻(time):2016-08-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

スルメイカときのこのバター塩こうじ炒め液体塩こうじはスルメイカと相性が抜群に良く、生臭さをマスキングし食感も柔らかくなります☆是非お試しください！スルメイカとき

スルメイカときのこのバター塩こうじ炒め

スルメイカときのこのバター塩こうじ炒め

液体塩こうじはスルメイカと相性が抜群に良く、生臭さをマスキングし食感も柔らかくなります☆是非お試しください！

材料（2人分）

スルメイカ

1杯

舞茸

50ｇ

しめじ

50ｇ

マッシュルーム

50ｇ

液体塩こうじ

大さじ2

バター

10ｇ

10ｇ

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: ①しめじと舞茸は手でほぐし、マッシュルームは2～3ｍｍの薄切りにする。バジルはざく切りにする。

3: ②スルメイカはワタと軟骨を取り、2ｃｍ幅に切り、液体塩こうじに30分ほど漬け込む。

4: ③フライパンにバターをひき、。①と②を入れ、イカんお色が変わるまで中火で炒め、バジルを加えてサッと炒めたらさらに盛る。

コツ・ポイント

液体塩こうじでスルメイカを漬け込む際、ジッパー付の袋にいれ、よく揉み込むと漬け込み効果が上がります☆
また、漬け込む際空気をしっかり抜くとムラなく漬かります。

このレシピの生い立ち

液体塩こうじとスルメイカでつくる簡単炒め物のご紹介です☆

イカの生臭みがマスキングされ、食感も柔らかく改善されます♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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