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タイ風ぷるんぷあんサラダ

時刻(time):2016-08-07 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
タイ風ぷるんぷあんサラダ 乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を使って、エスニックなサラダの完成！ 糸こんにゃくときくらげの食感がクセになります！ タイ風ぷるんぷあんサラ

タイ風ぷるんぷあんサラダ

タイ風ぷるんぷあんサラダ
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を使って、エスニックなサラダの完成！　糸こんにゃくときくらげの食感がクセになります！
トレテスのこんにゃく

材料 （２人前）

紫玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）
        1/4個
万能ねぎ
        ３本
香菜
        適量
きくらげ
        ４枚
海老
        ６尾
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」
        ２個（25g×2）
赤唐辛子
        １本
レモン（搾り汁）
        大さじ２
ナンプラー
        大さじ２
砂糖
        大さじ1/2
水
        大さじ１

1

紫玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、ぎゅっと絞って水気を切っておく。

2

万能ねぎは小口切りに、香菜は茎をみじん切りに、葉の部分はざく切りにする（飾り用に葉を少し取り分けておく）。

3

きくらげはぬるま湯で戻して細切りにする。

4

海老は殻を剥き、頭・尾・背わたを取り、塩茹でしておく。ぷるんぷあんは熱湯（分量外）につけて戻し、ザルにあけておく。

5

赤唐辛子は種を取り、荒みじんに切る。

6

ボウルにレモンの搾り汁、ナンプラー、砂糖、水を入れ、よく合わせる。１〜５をすべて加え、よく和える。香菜を飾る。

コツ・ポイント

乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」は、味しみが良いので、味付けしたあと少し冷蔵庫で休ませると、こんにゃくに味がしみ込んで、さらに美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

いつものサラダをエスニックにチェンジ。海老がなかったら、鶏肉のささみも合いますよ。キュウリなどを加えても美味しくいただけます。お好きな具材でアレンジしてみてくださいね。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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