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おなかにもやさしい♪なすのピリっ和え

時刻(time):2016-08-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

おなかにもやさしい♪なすのピリっ和えなすに、ヨーグルトとコチュジャンを使用し、しょうゆ麹だれで味を調えました。酸味と辛みが食欲をあげて燃やしてくれます。おなかに

おなかにもやさしい♪なすのピリっ和え

おなかにもやさしい♪なすのピリっ和え

なすに、ヨーグルトとコチュジャンを使用し、しょうゆ麹だれで味を調えました。
酸味と辛みが食欲をあげて燃やしてくれます。

材料（２人分）

なす

１本

適量

オリーブ油

適量

ヨーグルト

大さじ３

しょうゆ麹だれ

大さじ２

コチュジャン

小さじ１

唐辛子(輪切り)

適量

飾り糸唐辛子

適量

1: なすは乱切りにし、片栗粉をまぶし、多めのオリーブ油で焼く。

2: 長ねぎは３cm幅に切り、フライパンで焼色をつける。

3: ヨーグルト、しょうゆ麹、コチュジャン、唐辛子を器に入れてよくまぜあわせる。

4: ③に①と②を約１０分１０分ほど漬け込み器に盛付け、飾り糸唐辛子をトッピングする。

コツ・ポイント

なすは、油脂を多く吸い込むので低い温度からゆっくり焼くと皮が硬くならずに美味しく焼けます。③の合わせタレは好みで砂糖を少し加えても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

なすは、今が一番の旬でどこに行っても安く買える夏野菜で美味しい時期です。コチュジャンとヨーグルトを使うことでまろやかな辛みと酸味になります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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