ブルーベリーを洗い、水気をきって鍋に入れる。グラニュー糖とレモン汁をふりかけ、鍋をゆすって全体に馴染ませる。

そのまま３０分～１時間ほど放置。（時間無ければ省いて大丈夫、私は省いて作った事があるけど問題なかったｗ）

強めの中火～強火にかけてグラグラ煮る。アクが出るのでこまめにすくって取り除く。

とろとろになるまで煮詰めず、緩めでＯＫです。ブルーベリージャムは冷めるとかたくなりやすいので私は早めに火からおろします。

熱いうちに清潔な瓶に移して完成。

脱気保存すれば１年は余裕で持ちます。私は瓶のメーカー（ＷＥＣＫ）付属の説明書を見て脱気しています。