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ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪

時刻(time):2016-08-12 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪ 程よい辛さと、甘酸っぱい味が食欲をそそります！ひんやり♡冷たく冷やして召し上がれ♡ ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪ なす 揚げ油 醤

ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪

ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪
程よい辛さと、甘酸っぱい味が食欲をそそります！ひんやり♡冷たく冷やして召し上がれ♡
sachi825

材料 （3人分）

なす
        5〜6本
揚げ油
        適量
■ つけだれ
醤油
        大さじ6杯
きび糖（砂糖）
        大さじ2杯半
みりん
        大さじ6杯
米酢
        大さじ4杯
豆板醤
        小さじ1杯
ねぎ（みじん切り）
        10㎝分
しょうが（みじん切り）
        小さじ1杯
にんにく（みじん切り）
        小さじ1杯
■ トッピング用
青ねぎ（小口切り）
        1/2本分くらい
白いりごま
        適量

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写真

なすを縦に8等分にカットして水（塩水）に晒してアクを抜き、水分を拭き取り、中温→高温の揚げ油でからりと揚げる

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写真

つけだれの調味料を全て平な保存容器に入れて混ぜ合わせ、1を加えて絡め、冷めたらフタ（ラップ）をして、冷蔵庫に寝かせておく

3

写真

お皿になすを盛り付け、ねぎ・ごまを振ったら、出来上がり！

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写真

さっぱり味ならこちらもオススメ♡
『ひんやり！なすの揚げ浸し♪』（レシピID:3967374）

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2016/08/11「なす」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

辛いのがあまり得意じゃない息子でも食べられる辛さです。
辛いのが好きな方は、豆板醤の量を多めに入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

冷たいそばにも合う、なすのおかずを作りました♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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