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たっぷり焼き彩野菜＊バルサミコ酢かけ

時刻(time):2016-08-14 07:38源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たっぷり焼き彩野菜＊バルサミコ酢かけ 美味しいお塩とオリーブオイルでマリネした見た目も綺麗な焼き野菜です。 塩バルサでストレートに野菜の美味しさを味わえます たっぷり

たっぷり焼き彩野菜＊バルサミコ酢かけ

たっぷり焼き彩野菜＊バルサミコ酢かけ
美味しいお塩とオリーブオイルでマリネした見た目も綺麗な焼き野菜です。
塩&バルサでストレートに野菜の美味しさを味わえます
まんまるたまご

材料 （1人分）

■ お野菜なんでも（写真の例）
ズッキーニ
        一切れ
丸ズッキーニ
        一切れ
パプリカ赤、黄
        一切れ
アスパラ
        一切れ
満願寺とうがらし
        一本
ヤングコーン
        一本
エリンギ
        縦半分一本
美味しい塩
        小匙1弱程
オリーブオイル
        大匙4程
バルサミコ酢
        適量

1

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野菜を洗い水気をきちんと拭き取る。カットするもがあれば食べやすく切る。
オイルと塩をビニール袋に入れ野菜を全て入れる。

2

オイルを野菜に満遍なくまぶし口を縛り焼くまで放置。

3

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温めたグリルパンに野菜を並べ上からベーコンプレスを置く。
焼き色がついたら裏返し同様に焼く。

4

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ベーコンプレスが無ければ平たい鍋蓋等で代用。

5

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6

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焼いたらバットに取り全て焼き終えたらお皿に彩、形を考えバランス良く盛り付ける。

7

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バルサミコ酢をレンジ500wで1〜２分程様子を見ながらトロリとさせ煮詰めて焼いた野菜にかける。出来上がり。

8

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私がそのまま食べる時に使っているのは添加物を使っていないタイプでトロリとしています。
これなら煮詰めなくてもokです。

9

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出来上がり。
塩はインカマラスの塩を使用しています。

コツ・ポイント

歯応えの残る位に焼くこと。
季節のお野菜を彩良く使う事。
塩味は加減して下さい♡

このレシピの生い立ち

焼き野菜を作るならオイルと塩でマリネしてから焼いた方が美味しい。焼いている間の乾燥防止になります。
プレスする事で綺麗な焼き目が早くつきます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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