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しっとり柔らか鶏ササミの茹で方◆ヘルシー

時刻(time):2016-08-14 07:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっとり柔らか鶏ササミの茹で方◆ヘルシー火を止めるだけでパサパサだったササミがしっとりジューシーに♪ サラダ,棒々鶏,付け合わせ等様々な料理に大活躍です☆ しっとり柔

しっとり柔らか鶏ササミの茹で方◆ヘルシー

しっとり柔らか鶏ササミの茹で方◆ヘルシー

火を止めるだけでパサパサだったササミがしっとりジューシーに♪
サラダ,棒々鶏,付け合わせ等様々な料理に大活躍です☆

材料（4本分）

ササミ

4本

大さじ2

水

1000ml(適量)

塩

小さじ1/2

1: 火の通りを均一にしてパサつきを防ぐ為、ササミは室温に戻しておきます。

2: ササミの筋を削ぐ様に取り、料理酒(大さじ1)を均一に振り掛けます。

3: フライパンにササミがしっかりと隠れる程の水を入れて沸騰させます。
沸騰したら塩,料理酒(大さじ1)を追加します。

4: ボコボコに沸き立ったら火を止め、ササミを入れて蓋をします。

5: そのまま7～10分程待てば出来上がり★

※不安な場合..
一度割いて中を確認 or 冷めるまで放置

6: ササミ活用レシピ①
【ササミとキュウリの中華和え⇒ID:3114690】

7: ササミ(＆茹で汁)活用レシピ②
【ほっこりササミの中華スープご飯⇒ID:3497134】

8: 2016.03.07
話題入り★7品目!!
印刷,フォルダ,れぽ下さった方々大感謝♪♪♪

9: 2016.04.18
なんと【クックパッドニュース】に掲載されちゃいました↑↑
ヽ(ﾟ▽ﾟ*)乂(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

コツ・ポイント

茹で汁から取り出して放置すると、表面が乾いてパサ付き始めるので注意!!

【蓋】
余熱で火を通す為開け閉め厳禁!!
アルミホイルで代用可

保存する場合..
しっかりと隠れる程の茹で汁と一緒に、タッパーに入れて保存すると良いそうです

このレシピの生い立ち

友達が作っているのを見よう見真似で。
その際、塩を揉み込んでいましたが面倒なのでまとめて投入しています。

中は薄いピンク色程度なら火が通っているので問題ありません。
がっつり火を通し過ぎるとパサ付き始めるのでご注意下さい(^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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