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うなぎチャーハン（うなチャー）

時刻(time):2016-08-15 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うなぎチャーハン（うなチャー）子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。うなぎ

うなぎチャーハン（うなチャー）

うなぎチャーハン（うなチャー）

子供には一番人気の弁当レシピ☆ウナギの脂を搾り出してから、その油分でご飯を炒めます。冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです。

材料（１～２人分）

うなぎ＋たれ

１／２尾

ご飯

１合分

小ねぎ

２～３本

長ねぎ

１／２本

1: ウナギは背の部分で半分に切ってから、細切りにする（骨を切り、炒めやすくする）。長ねぎは小口切りにする。

2: フッ素加工のフライパンを熱し、弱火にしてからウナギと長ねぎを入れて、脂を出すように炒める。

3: 2009/7/30追記：焦げやすい時には、酒を大さじ1入れて、蓋をして蒸し焼きにするといいです。

4: 熱が通ったらうなぎのたれを入れ、温かいご飯を入れて炒める。味が足りなければ、醤油とみりんを足し、仕上げに小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

こびりつきにくいフライパンがなければ、ウナギを細切りにしてレンジで熱してから使いましょう。フライパンに油を敷くと、かなりこってりした炒飯になってしまいます。

このレシピの生い立ち

冷凍庫にあったうなぎで手軽に弁当を作りたかったので、火が通りやすいように細く切ってみました。そうしたら、骨がのどにひっかかるとウナギがきらいだった娘まで、この『うなチャー』ファンになってしまいました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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