溶き卵を小さじ2杯のゴマ油でふんわり焼き、取り出す。
ゴマ油小さじ1にしょうがを入れ、豚肉を炒める。
温かいご飯を加え、①の卵も加え炒める。
調味料で味付けし、焦げ目がつくくらいしっかり炒めたら、刻んだ大葉を加えてできあがり。