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お弁当にも！絶品ポテトサラダの甘辛肉巻き

時刻(time):2016-08-15 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当にも！絶品ポテトサラダの甘辛肉巻き 食欲をそそる甘辛タレで、残り物のポテサラもペロリ！作り方もシンプルで簡単！冷めても美味しいのでお弁当に便利です♪ お弁当に

お弁当にも！絶品ポテトサラダの甘辛肉巻き

お弁当にも！絶品ポテトサラダの甘辛肉巻き
食欲をそそる甘辛タレで、残り物のポテサラもペロリ！作り方もシンプルで簡単！冷めても美味しいのでお弁当に便利です♪
じゃじゃ子06

材料 （約6個分）

■ ポテトサラダ(お好きなレシピでokです。参考までに↓)
じゃがいも
        2〜3個
冷凍ミックスベジタブル
        大さじ3
Aマヨネーズ
        大さじ2.5
A牛乳
        大さじ1
A酢
        小さじ2
A砂糖
        小さじ2
A塩胡椒
        少々
豚肉薄切り
        150g程度
片栗粉
        適量(だいたい大さじ2位)
ごま油
        大さじ1
おろし生姜(チューブで)
        1〜2㎝位
■ 甘辛だれ
醤油
        大さじ2
みりん
        大さじ2
酒
        大さじ2
砂糖
        大さじ1
(あれば)ゴマ
        好きなだけ

1

☆ポテトサラダを用意する。お好きなものや市販品でもokですが、参考までに↓

2

じゃがいもは皮を剥いてラップをしレンジで約5分加し(茹でても)、ボウルに取り出して潰す。

3

②にAの材料全て入れ、よく混ぜたら具(今回はミックスベジ)を加え、さらに混ぜて塩胡椒で味を整える。

4

☆肉巻きをつくる
用意したポテトサラダを6等分(好きな数で等分)して、それぞれ手で丸める。

5

④を広げた豚肉でそれぞれ包んでいく。剥がれないよう数枚重ね、おにぎりを作るようにぎゅっと手でまとめるのがポイントです！

6

※今回は肉が余ってしまったので、プロセスチーズを巻いたミニサイズバージョンも作りましたが、これもなかなか♡

7

巻けたら全体に片栗粉をまぶす。

8

ごま油を熱したフライパンに生姜を絞り、バチバチいってきたら⑦を投入！！

9

菜箸などで転がしながら強めの火で両面焼き、だいたい色が変わってきたら火を弱めて蓋をし、5〜7分様子を見ながら焼く。

10

中まで火が通ったらいったん取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーなどで吸い取り捨てる。

11

たれの材料を全てフライパンに入れて軽く煮立たせ、ぶくぶくしてきたら肉巻きを再びフライパンに戻す。

12

写真

弱火でタレに絡めていく。タレにとろみがつき全体にしっかり絡まったら火を止める。

13

あればゴマを最後に振りかけると美味しさ&見た目UP！

コツ・ポイント

フライパンにくっついてしまうと肉が剥がれてしまうので、表面に焼き色がつくまでは転がすと良いです！
あまり突っつきすぎると崩れてきてしまうのでほどほどにですが…。
ポテサラの具は何でもokですが、胡瓜などの生野菜は入れない方が美味しいかもです

このレシピの生い立ち

残り物の、皆が飽きたポテトサラダで、ボリュームのあるメインおかずをつくろうと。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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