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オリーブピラフ トマトチキン

時刻(time):2016-08-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
オリーブピラフ トマトチキン 重要:水量255ml訂正 オリーブたっぷりチキン乗せピラフです。 皮パリッジューシートマトチキンは下味に秘密あり オリーブピラフ トマトチキン 米 水

オリーブピラフ トマトチキン

オリーブピラフ トマトチキン
重要:水量255ml訂正　オリーブたっぷりチキン乗せピラフです。 皮パリッジューシートマトチキンは下味に秘密あり　
まじゅじゅ

材料 （2人分）

米
        1.5合
水
        255ml(1.5水量−大匙1)
チキンコンソメ
        キューブ1個(顆粒小匙2)
フルーツトマト
        100㌘
鶏モモ肉
        250～280㌘
●砂糖・塩胡椒・白ワイン(酒 可)
        小匙1/3・小匙1/3・小匙2
★檸檬オリーブオイル(オリーブオイル・レモン汁)
        小匙2・小匙1
オリーブオイル
        小匙2
ブラックオリーブ
        25㌘
盛付け飾り用バジルなどハーブの葉
        適量

1

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米をとぎ水分をきっておきます。肉の筋 脂肪を切り除き(※コツ参照)●と★1/3をよく揉み込んで冷蔵庫に入れておきます。

2

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トマトをチキン乗せ用4枚をスライスして残りを1.5㌢角切り。ブラックオリーブをチキン乗せ用6個分け残りを粗みじん切り。

3

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フライパンにオリーブオイルを中火で熱し米を炒め全体に油が回ったら、トマト・ブラックオリーブを入れ軽く炒め合わせます。

4

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③を炊飯器に入れ、チキンコンソメ(キューブは砕いて)を入れ、水を入れ軽く全体を混ぜます。普通炊きで炊飯します。

5

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ピラフ炊き上がり15分前で魚焼きグリルに水を張り加熱始めます。鶏肉の水分を軽く拭きます(※コツ参照)

6

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グリルの網が熱くなったら中火加減で肉を並べ身側から焼きます。身側が焼けたら皮側に返します。

7

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皮側にうっすら焼き色が付いたらトマト・ブラックオリーブを乗せ、檸檬オリーブオイルをかけ、こんがり焼き上げます。

8

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ピラフが炊き上がったら保温を切り全体を混ぜ蓋をしておきます。肉か焼き上ったら器にピラフを盛り肉を乗せバジルなど添えます。

コツ・ポイント

※肉は①または⑤で食べやすい大きさに切ります。
トップ写真はトマトを乗せた時の見ためも重視したく⑤で切ってます。

このレシピの生い立ち

大好き組み合わせの食材で作りたかったレシピです。食材は変えず調理法を何度も色々試してみまして1番美味しく出来た工程でUPしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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