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黒枝豆の美味しいゆで方

時刻(time):2016-08-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

黒枝豆の美味しいゆで方話題入り感謝♡ 新鮮！！丹波の黒豆をシンプルな塩ゆでに♪ お店で実際に出していた基本のゆで方です！黒枝豆の美味しいゆで方黒豆塩材料（黒豆の

黒枝豆の美味しいゆで方

黒枝豆の美味しいゆで方

話題入り感謝♡
新鮮！！丹波の黒豆をシンプルな塩ゆでに♪
お店で実際に出していた基本のゆで方です！

材料（黒豆の量は自由です）

黒豆(今回は枝つき)

4～5本

塩

適量

1: 黒豆は枝から外す。キッチンハサミで豆の両端を切り落とす。
(鍋にお湯を沸かしている間にするとスムーズです)

2: ボールに黒豆を入れて洗い、塩をかけて豆(さや)同士をこすりあわせる様にしてうぶ毛を取る。

3: 塩と取れたうぶ毛を洗い流してざるに取って水切りする。

4: 沸騰したお湯に塩を(少し多目)加えて豆を入れ再沸騰後4～5分茹でる。(アクが出てきたら取り除く)

5: 大きめのざるに取り、塩(味を見てお好みの塩加減にする)をかけて全体に絡め、うちわ等で扇いで出来るだけ早く冷ます。

6: 2015/11/29
「黒枝豆」の人気検索で1位になりました♡たくさんの検索、頂いたつくれぽに感謝します。

7: 2016/01/19
お陰様で話題入りする事が出来ました♡
お忙しい中つくれぽ下さった皆様に感謝します(*^▽^*)

8: フライパンで作れる枝豆の塩蒸しレシピID:3969690も有ります！よろしければどうぞ(*^-^*)

コツ・ポイント

たっぷりのお湯で茹で、茹で上がったら手早く冷ます事です。今回はとっても新鮮なお豆だったので茹で時間は4分30秒位がベストでした。(お好みで加減して下さい)

このレシピの生いち

新鮮な枝付きの黒豆を頂いたので(*^-^*)
茹で方は居酒屋さんで働いていた時、実際に茹でていた方法です。茹で時間は自分好みに変更しています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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