白ごまはすり鉢などですり、味噌を加えて馴染ませ、冷水とツナも缶汁ごと加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうり、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。

そうめんは表示時間通り茹で、ざるにとり、冷水で冷やしてから水気を切る。