エビは皮をむき、背わたを取る。塩・コショウを少々と酒小さじ1杯を振っておく。
トマトは湯むきして種を取り、ざく切りにする。
*の調味料を合わせておく。
フライパンに油を引きエビを焦がさないように炒める。
トマトを入れて軽く炒め、③の調味料を加えて混ぜ合わせて温まったら完成です。