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鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮

時刻(time):2016-08-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮 鶏肉を紅茶で煮ると特有の臭みが消え、風味よく、色もこっくりと煮上がります。肉のうま味のしみたゆで卵もまた美味。 鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮 鶏

鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮

鶏手羽元とゆで卵の紅茶煮
鶏肉を紅茶で煮ると特有の臭みが消え、風味よく、色もこっくりと煮上がります。肉のうま味のしみたゆで卵もまた美味。
シュガーカット

材料 （2人分）

鶏手羽元
        4本
卵
        2個
水
        3カップ
紅茶(ティーバッグ)
        1パック
A しょうゆ
        大さじ1と1/3
A 酒
        大さじ1
A シュガーカットゼロ
        小さじ1
ねぎのぶつ切り
        1/4本分
しょうがの薄切り
        1かけ分
青梗菜
        1株

1

鶏手羽元は沸騰湯でさっとゆで、水で洗う。卵は半熟程度にゆでて殻をむく。

2

鍋に分量の水を煮立て、ティーバックを入れて3分煮出してとり出す。

3

2の鍋にAとねぎ、しょうが、手羽元、ゆで卵を入れ、再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをずらしてかける。

4

ときどきアクを除いて上下を返しながら、煮汁が1/4くらいになるまで約30分煮込む。

5

青梗菜は食べやすい大きさに切り、沸騰湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞る。

6

器に3を盛り(卵は半分に切る。ねぎとしょうがは除く)、青梗菜を添える。

コツ・ポイント

鶏手羽元2本の肉の量は約60gですが、たっぷり食べた気分になれます!

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー222kcal、糖質1.5g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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