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塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯

時刻(time):2016-08-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯 塩麹を使った炊き込みご飯②！桜海老と油揚げの香ばしさと、ほのかに感じられる生姜の風味がベストマッチ♡夫に好評の一品です♪ 塩

塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯

塩麹使って♪桜海老と生姜の炊き込みご飯
塩麹を使った炊き込みご飯②！桜海老と油揚げの香ばしさと、ほのかに感じられる生姜の風味がベストマッチ♡夫に好評の一品です♪
ゆきプー♡

材料

米
        2合
桜海老
        30g
油揚げ
        30g
しょうが (みじん切り)
        20g
＊塩麹
        大さじ1.5
＊酒
        大さじ1
＊しょうゆ
        小さじ1
＊ほんだし(顆粒)
        小さじ1
水
        ＊を入れた後に2合分まで
白すりごま
        適量（お好みで）

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しょうがは皮をむき、みじん切りしたものを20g用意する。

2

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油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切る。
(油が気になる場合は、ざるに入れ上から熱湯を回し掛け冷めたら軽く絞ってから切る)

3

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フライパンで桜海老を香りが出るまで中火で炒め、取り出す。(1分くらい)

4

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御釜で米をとぎ、２合より少なめに水を加える。ここに＊の調味料、みじん切りした生姜を加える。

5

さらに水を追加し、2合の目盛りに合わせる。調味料と生姜が全体に均一になるように、くるくると混ぜ合わせる。

6

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桜海老と油揚げを米の上にのせ、平らにする。かき混ぜずに、このまま炊飯器のスイッチオン！

7

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炊き上がったら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。

8

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器に盛って、お好みで白すりごまをのせたら、できあがり♡

9

2016.8.7
人気検索「しょうがご飯」でトップ10入り！
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

＊桜海老は油を引かずに炒め、香りが立ったらすぐ取り出す。
＊海老の種類を確認！よく似たものに「小エビ」があります。白海老に着色料で色付けしたもので、こちら使用すると着色料がご飯に移りピンクになります。此方も綺麗なのですが。後ろの表示確認を！

このレシピの生い立ち

塩麹を使った料理を作りたいと思い、炊き込みご飯の２作目です♪一度桜海老だけで作ってみましたが、もう少し風味がほしいと思い、生姜と油揚げを追加してみました♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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