梅干しは種をとり、包丁で細かくたたく。
炊飯器に米と水を入れ、梅干しと干し海老を加え普通の水加減で炊く。
みょうがを薄切りにした後、千切りにする。
大葉は細かくカットする(小さい四角にカット。細い千切りでも)。
ご飯が炊き上がったら、みょうがと白ごまを加え混ぜる。上に大葉を散らす。