肉吸い！　肉うどんにも！　肉豆腐にも！

大阪ソウルフードの肉吸いをアレンジしました。
うどんを入れれば、そのまま肉ナメコうどんに、豆腐を入れれば肉豆腐になります

材料（2人分）

水

600cc

昆布

5cmぐらい

差し水

50ccp

鰹節

20g

うすくち醤油

50cc

本みりん

小匙2

牛肉切り落とし

200g

刻みネギ

1/2束ぐらい

七味唐辛子

お好みで

1: まず、一番だしを取ります。
面倒でも、これが美味しさの秘訣です(^_-)
水に昆布を5時間以上、10時間ぐらいつける

2: 昆布を取り出し、沸騰させ、差し水をして、鰹節を入れて下さい

3: 2分たったら、ペーパータオル等でこして下さい

4: 軽く絞って下さい

5: うすくち醤油、本みりんを入れて、沸騰させて下さい
※ここまで来たら、もう簡単(^_-)

6: 沸騰したら牛肉を入れて下さい

7: アクを取り、肉に火が通ったら、ナメコを入れて下さい

8: 再沸騰したら、丼等に入れて、たっぷりの刻みネギとお好みで、七味唐辛子をトッピングして、出来上がり♡

コツ・ポイント

出汁を真面目に取ること、ナメコを入れるのがポイントです！(^_-)

このレシピの生い立ち

飲んだ後に、優しめのシメになるので(^_-)
もちろん、肉うどんにしても、肉豆腐にしてもいいのですが、すでにお腹一杯なので（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

肉吸い！ 肉うどんにも！ 肉豆腐にも！

肉吸い！ 肉うどんにも！ 肉豆腐にも！

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

肉吸い！　肉うどんにも！　肉豆腐にも！

肉吸い！　肉うどんにも！　肉豆腐にも！

材料（2人分）