魚と野菜の黒酢煮

時刻(time):2016-08-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
魚と野菜の黒酢煮 魚を油で焼いてから根菜とともに煮込んだ中華料理。 魚と野菜の黒酢煮 たいなどの切り身魚 たけのこ にんじん 干ししいたけ ねぎ しょうが サラダ油 A 水 A 黒酢


魚と野菜の黒酢煮

魚と野菜の黒酢煮
魚を油で焼いてから根菜とともに煮込んだ中華料理。
シュガーカット

材料 ( 2人分)

たいなどの切り身魚
        2切れ(160g)
たけのこ(水煮)
        50g
にんじん
        30g
干ししいたけ(もどす)
        2枚
ねぎ
        4cm
        1/2かけ
サラダ油
        大さじ1/2
A 水
        2/3カップ
A 黒酢
        大さじ1と1/2
A しょうゆ
        大さじ1/2
A 酒
        大さじ1
A シュガーカットゼロ
        小さじ1/2
A 顆粒鶏がらスープ
        小さじ1/2
        小さじ3/4
小ねぎの小口切り
        少量

1

たけのこはくし形に切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を除く。ねぎは縦半分に切りしょうがは薄切りにする。

2

フライパンに油を熱してねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、魚を入れて両面を焼きつける。

3

2にたけのこ、にんじん、しいたけとAを加え、煮立ったら中火にし、野菜がやわらかくなって煮汁が少なくなるまで煮る。

4

煮上がりぎわにごま油を加えて火を止める。器に盛り、小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

酢が入るとしょうゆは控え目でも味が締まり、減塩できます。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー226kcal、糖質3.9g(1人分)
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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