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臭くない！鮫（モロ）のハーブ焼き

時刻(time):2016-08-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
臭くない！鮫（モロ）のハーブ焼き 市販のハーブミックスや、魚のハーブ焼きなど使うと楽です♩臭みがなくなります。 スーパーで安く売ってるしお肉みたい〜 臭くない！鮫（モ

臭くない！鮫（モロ）のハーブ焼き

臭くない！鮫（モロ）のハーブ焼き
市販のハーブミックスや、魚のハーブ焼きなど使うと楽です♩臭みがなくなります。
スーパーで安く売ってるしお肉みたい〜
鳳凰美田

材料 （2人前）

鮫（今回はもうかざめ）
        切り身2
市販のハーブミックス
        適量
《お好きなハーブ+塩+黒胡椒》
        適量
オリーブオイル
        適量
白ワイン、もしくは料理酒
        適量

1

鮫にハーブミックスを両面に振りかけたら、15分ほどなじませます。

2

オリーブオイルでフライパンで片面良い焼き色がついたら、ひっくり返し、酒をまわしかけ蓋をして2分ほど蒸し焼きしたら完成です。

3

写真

今回はこのミックスハーブ（2袋入）の1袋を使いましたが、良くスーパーで売ってるミックスハーブソルトでも美味しく作れます♩

コツ・ポイント

ハーブで臭みはなくなりますが、気になるようでしたら、あらかじめ塩を振りかけ、15〜30分経ったら水分をキッチンペーパーで取れば臭みはもっとなくなります♩
ムニエル風にしたかったら、焼く前に小麦粉を付けて、レモンを添えてみてください*^^*

このレシピの生い立ち

煮付けしか食べたことがなかったので焼いてみました！ハーブだったら簡単に臭みが気にならなくなるかと(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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