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うなぎ蒲焼き　丼にも　香ばしくやわらか♡

時刻(time):2016-08-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うなぎ蒲焼き丼にも香ばしくやわらか♡ 市販のうなぎを、簡単で、香ばしく、やわらかく、最高の美味しさに♡ 専門店にも負けない美味しさに！うなぎ蒲焼き丼にも香ばしくや

うなぎ蒲焼き　丼にも　香ばしくやわらか♡

うなぎ蒲焼き　丼にも　香ばしくやわらか♡

市販のうなぎを、簡単で、香ばしく、やわらかく、最高の美味しさに♡
専門店にも負けない美味しさに！

材料（２～3人分）

うなぎ蒲焼

１尾

酒

大匙２

※山椒粉

お好みで

■ タレ

酒

大匙２

大匙２

醤油

大匙２

砂糖

大匙１

1: うなぎに付いているタレを、流水で洗い流して下さい

2: ペーパータオル等で、水分を完全に切って下さい

3: うなぎの頭と尻尾の先をカットし、お好みの大きさにカットして下さい。
頭と尻尾は、うなぎ飯を作る時とかのダシに使う

4: オーブントースターのトレーに、酒を大匙２入れて、その上にうなぎをのせて、１０分焼いて下さい

5: うなぎを焼いている間にタレを作ります。
タレ材料の全てを鍋に入れて、中弱火で、約半分になるぐらい煮詰めます。

6: うなぎをお皿に盛付けて、タレをかけて出来上がり。
ご飯にのせれば、うな丼の出来上がり(^_-)

コツ・ポイント

うなぎに付いているタレをよく洗て、水分を良く切るのがポイントです。
市販品はタレが美味しくないんです。
皮をより香ばしくしたかったら、４の後にバーナーで炙るか、オーブントースターの網の上で焼くとより香ばしくて美味しくなりますよ(^_-)

このレシピの生い立ち

市販のうなぎ蒲焼を、専門店の味で食べるにはどうしたら良いか、色々研究をしました。
市販品は皮が硬いので、酒で蒸し焼きにすることで、柔らかくなります。付いているタレも美味しくないです。
中国産でも十分に美味しく出来ますよ(^_-)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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