胡桃と餡子のプチフランス

日本とフランスのハーフなパンは、
たっぷりのけしの実と黒胡麻でお化粧して、
そばかす美人に、仕上げました♪

準強力粉

200g

砂糖

塩

水

140ml

ドライイースト

胡桃

30g

餡

120g

■ トッピング用

けしの実・黒胡麻

適量

1: 生地の材料をＨＢに入れて捏ねる。

2: 生地をボールに出して、一次発酵する。

２倍に膨らんだら、途中で２回パンチをして、３倍に発酵させる。

3: ４分割してふんわり丸める。

4: ベンチタイム20分
。

5: 生地を丸く伸ばし、
胡桃を手で割って散らす。

6: その上に、丸めた餡を置く。

7: 生地の四方を摘まんで餡を包み、生地の表面が張るように意識しながら、ふんわり丸め、しっかり閉じる。

8: 2倍程度になるまで、二次発酵する。

9: 230度に予熱する。

10: 霧吹きをして、けしの実と黒胡麻をトップに散らし、軽く押さえる。

11: はさみで十字に切り込みを入れ、230度で15分焼成する。

12: 餡子はこちら。。。
”私の餡子＆おまけの善哉”
レシピID: 3561622
を、使用しています

13: 同じ生地で焼く、
”シャンピニオン”
レシピID: 3608660
。。も、どうぞ～♡

14: 同じ生地で焼く、
”プチ✿フィセル”
レシピID: 3814398
。。も、どうぞ～♡

コツ・ポイント

パン生地は柔らかいので、必要な場合は打ち粉をしながら、やさしく扱って下さい。

餡には、HBで作る小豆を味わう甘さ控えめな餡
私の餡子＆おまけの善哉　レシピID:3561622を使用しています。

このレシピの生い立ち

八ヶ岳で食べた餡パンを、お家バージョンに。。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

胡桃と餡子のプチフランス

胡桃と餡子のプチフランス

材料（4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

胡桃と餡子のプチフランス

胡桃と餡子のプチフランス

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）