ほうれん草胡麻和え

簡単で美味しい、ごくごく普通で、お弁当にも使えるメニューです(^_-)

ほうれん草

1束

水(茹で用)

1500cc

砂糖(茹で用)

小匙1

※薄口醤油

小匙1

※練りゴマ

小匙1

※砂糖

小匙1

※金ゴマ

大匙1

※塩

少々

※だしの素

1: ほうれん草は流水で良く洗う。根元部分は泥が付いているので、先に洗う

2: 水1500ccに砂糖5ccを入れて沸騰させる。写真のように、ボコボコに！

3: 強火のまま、タイマーを1分にセットして、根の部分から入れる

4: 20秒経ったら、葉部分もつける

5: 1分ぐらいしたら、再沸騰するので、再沸騰したらザルにあげる

6: ザルに上げたらすぐに流水で2分〜3分冷やす。冷たくなったらオッケーです

7: 冷めたら、ほうれん草を絞って水分をよく切る。
お浸しの場合は、このまま漬けて、後からカットした方が、仕上がりが綺麗です

8: お客様に出すわけではなかったら、根のピンク色の部分は甘くて美味しいので、先の黒い所以外は、適当な長さにカットして使います

9: ※の調味料を和えて出来上がり(^_-)

10: お弁当用に保存する時は、1食ずつラップに包んでジップロックに入れて、冷凍保存すると場所を取らないので、便利ですよ！

11: ほうれん草ごま和えの人気検索で4位です（2016.07.03現在）
ありがとうございます。

コツ・ポイント

手早く茹でて、冷やして、水分を絞る。これが基本です(^_-)
茹でる時に砂糖を入れるのは、アク抜きの為です。塩より砂糖です(^_-)

このレシピの生い立ち

定番メニューですが、記録として残したかったので（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほうれん草胡麻和え

ほうれん草胡麻和え

材料（3人分）

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コツ・ポイント

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材料 （3人分）

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コツ・ポイント

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材料（3人分）