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チキン＋シメジ＋しし唐のホットオイル炒め

時刻(time):2016-08-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

チキン＋シメジ＋しし唐のホットオイル炒め久しぶりに鶏もも肉をフィーチャーしてみようかと。ブナシメジとししとうを合わせて、ホットオイルで炒めてみたよ。チキン＋シメ

チキン＋シメジ＋しし唐のホットオイル炒め

チキン＋シメジ＋しし唐のホットオイル炒め

久しぶりに鶏もも肉をフィーチャーしてみようかと。ブナシメジとししとうを合わせて、ホットオイルで炒めてみたよ。

材料（2人分）

若鶏のもも肉

約270g

ブナシメジ

大･1パック

ししとう

8本

ホットオイル

適量（多い目）

粗挽き唐辛子

適量

塩胡椒

適量

フェンネル酒

少し

1: 若鶏のもも肉は3cm巾程度に切り、塩胡椒をしてしばらく置く。

2: ブナシメジは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。ししとうには切り込みを入れておく。

3: スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、まず鶏肉を投入。強火でしばらく炒める。鶏肉はいったん引き上げる。

4: 少しホットオイルを足し、ししとうとブナシメジを投入。塩胡椒を少し振る。

5: 鶏肉を戻し、フェンネル酒を振りかけ、蓋をしてしばらく置く。

6: 粗挽き唐辛子を少し振って、完成。

コツ・ポイント

イシスキは21cmなので、具材のやりくりに少し工夫が要る。

このレシピの生い立ち

久しぶりの若鶏もも肉だけど、付け合わせを工夫してみたよ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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