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蕪と鶏挽肉のあんかけ煮

時刻(time):2016-08-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

蕪と鶏挽肉のあんかけ煮優しい味で蕪を丸ごと頂けます。蕪と鶏挽肉のあんかけ煮蕪鶏挽肉塩醤油みりんだし汁片栗粉水材料蕪（葉付き） 5個鶏挽肉 100g 塩小さじ1弱醤油

蕪と鶏挽肉のあんかけ煮

蕪と鶏挽肉のあんかけ煮

優しい味で蕪を丸ごと頂けます。

蕪（葉付き）

5個

鶏挽肉

100g

塩

小さじ1弱

醤油

小さじ1弱

大さじ1

鍋に入れた蕪の実が浸るくらい

大さじ1

水

大さじ2

1: 蕪の葉を切り落とし、実は8等分にして皮を剥く。
葉は3〜4cm程度に切り、茎の部分を分けておく。

2: だし汁を鍋に沸かし、蕪の実を入れる。

3: 塩・醤油・みりんを入れて調味し、鶏挽肉をばらしながら入れ、かき混ぜながらほぐす。
鶏挽肉は灰汁が出るのでしっかり取る。

4: 水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみを付ける。

5: 茎を鍋に入れ、少し時間をおいて葉も入れる。
茎に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

甘味がいらなければみりんは抜いてもOKです。
蕪の実は火が通りやすいので、手早く作りましょう。

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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