なす大量消費！豚肉となすのピリ辛炒め

あっという間に簡単に出来てめちゃ旨！柔らかなすに豚肉とピリ辛ダレが食欲をそそります♫上の子が美味しいなと大喜び！

材料（3〜4人分）

豚肉(細切れ、切り落とし)

1パック(280gでした)

なす

3〜4本

塩胡椒

適量

＊醤油

大さじ3

＊料理酒

大さじ3

＊砂糖

小さじ1

＊豆板醤チューブ

5〜10cmお好みで調整して下さい

＊ニンニクチューブ

5〜10cmお好みで調整して下さい

＊ごま油

小さじ1

1: なすは洗ってヘタを切り、縦に半分に切ってから斜めに1cm幅位に薄切りします。

2: 切ったなすはアクが出て色が変わってしまうのですぐに水にさらして行きます。

3: ＊の調味料を合わせて混ぜておきます。お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤無しで作って下さいね。

4: フライパンに油を引いて(分量外です)豚こま肉を塩胡椒して炒めます。お肉の分量は増やしたりお好みで調整して下さいね。

5: 豚肉に火が通ったらなすを入れて全体に油が回るように炒めます。

6: 蓋をして火を弱めて2分〜位蒸し焼きしてなすに火を通します。

7: なすがしんなりして火が通ったら＊の調味料を入れます。

8: 火を少し強めて調味料がよく絡むように混ぜて炒めます。

9: なすに味がしみて柔らかくなったら出来上がりです♫お皿に盛って召し上がれ。

10: 彩りにネギを散らしたり、他の野菜を入れても美味しいですよ。

11: 2015.11.9 2016.8.25Wカテゴリ掲載して頂けました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

なすは切ってからすぐに水にさらす事。フライパンで茄子全体に油が回るように炒めたら蓋をして蒸し焼きにする事です。
豆板醤の分量はお好みで調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を作ろうと思ったら長ネギを買い忘れていて(^_^;)他にも茄子を美味しく食べられるおかずはないかな？と考えて作ってみたら自分がビックリ！思わずハマる美味しさに出来ました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

なす大量消費！豚肉となすのピリ辛炒め

なす大量消費！豚肉となすのピリ辛炒め

材料 （3〜4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3〜4人分）