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茄子のおひたし

時刻(time):2016-08-25 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子のおひたし電子レンジで簡単に（暑い夏にはぴったり）袋を使うので片付けもとっても簡単です！！茄子のおひたし茄子だし醤油花かつおしょうが材料（４人分）茄子

茄子のおひたし

茄子のおひたし

電子レンジで簡単に（暑い夏にはぴったり）
袋を使うので片付けもとっても簡単です！！

材料（４人分）

茄子

２本（400ｇ）

大さじ４

花かつお

適量

しょうが(すりおろし)

少々

1: 茄子の皮をピーラーできれいにむく

2: きれいに皮をむいて、すぐに水につける（アクがでるので！！）

3: ５センチ長さぐらいに切り、四つ割に切る

4: アクがでるので、切りながら水につけていく（色がきれいに仕上がります）

5: シートの上で水分をとる、電子レンジＯＫの袋に入れ、レンジ強４分かける

6: 茄子が柔らかくなったら、熱いうちに袋にだし醤油とすりおろし生姜を加える

7: 空気を抜いて袋の口をとじて、荒熱をとる

8: 冷たいのがよければ、そのまま冷蔵庫に入れ、冷たくする

9: 器に盛り付け、花かつおを乗せる

コツ・ポイント

我が家のだし醤油は３倍濃縮です。味が薄い場合は、醤油を少したして下さい。
今回は普通のだし醤油ですが、白だし醤油で作ると、色が翡翠色のままでとってもきれいに仕上がります。
生姜はお好みで後から添えてもＯｋです
我が家のレンジは７００Ｗです

このレシピの生い立ち

焼きなすは時間がかかるし、暑いのでレンジで簡単に作りました。
写真７で熱いところに、だし醤油を入れるので味がすぐ染み込みますから、温かいままでもおいしく頂けます（寒い季節には温かいのもおすすめです）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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