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鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ

時刻(time):2016-08-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ にんにくをカリカリに焼いてトッピング～！ おうちでお店気分を味わえるかも♪ 食べ応えがあって、元気が出る一皿です☆ 鶏もも肉のガ

鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ

鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ
にんにくをカリカリに焼いてトッピング～！
おうちでお店気分を味わえるかも♪
食べ応えがあって、元気が出る一皿です☆
ほっこり～の

材料 （2人分）

鶏もも肉
        ２枚(600g位)
・酒
        大さじ１
・砂糖
        小さじ１
・塩
        小さじ1/4
にんにく
        １かけ
サラダ油
        大さじ１
■ 味付け
塩
        少々
こしょう
        少々
バター
        １０ｇ
醤油
        小さじ２

1

にんにくは、1mm位の薄切りにする。

2

鶏もも肉はかたい部分などを取り除き、酒・砂糖・塩を揉み込んでおく。

3

※２の工程で鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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4

写真

フライパンに、サラダ油大さじ1と１のにんにくを入れてから火をつける。
（※一番弱い弱火）

5

写真

４のにんにくを時々ひっくり返しながら、ゆっくりとにんにくに焼き色を付けてカリッとさせる。
（※焦げないようにご注意を。）

6

フライパンからにんにくだけを取り出し、サラダ油は残しておく。

7

写真

６のフライパンにサラダ油を少し(分量外)足して熱し、２の鶏もも肉の両面に軽く塩・こしょうをして、皮を下にして入れる。

8

写真

フライパンにふたをして、強めの中火で2分位焼き、鶏もも肉の色が変わってきたら…→

9

写真

→鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火で5分位焼く。

10

９のフライパンのふたを開け、余分な脂がたまっていたら、キッチンペーパーなどで拭き取る。

11

写真

10のフライパンにバターと醤油を加え、鶏もも肉の両面に絡める。

12

11をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを鶏もも肉の上にかけ、６で取り出していたにんにくを上にのせる。

13

写真

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14

写真

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15

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16

写真

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21

☆2016.07.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

鶏もも肉を焼く時間は、鶏もも肉の大きさや火の強さなどに合わせて、様子を見ながら調節してください。
今回は、切ったエリンギをサラダ油で焼いて塩・こしょうをふりかけたものを、付け合せにしました。

このレシピの生い立ち

いつもと違う味の鶏もも肉が食べたくなったので、普段はあまり使わない生のにんにくのスライスをカリカリに焼き、サラダ油ににんにくの香りを移してから焼いてみました。
ガーリックバター醤油の味付けも、一度作ってみたかったので…☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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