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１対１対１で簡単！ハニーマスタードチキン

時刻(time):2016-08-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

１対１対１で簡単！ハニーマスタードチキン【カテゴリ掲載♪】意外と簡単に出来るハニーマスタードソース！甘辛酸っぱくて、食欲が進みます♪ １対１対１で簡単！ハニーマス

１対１対１で簡単！ハニーマスタードチキン

１対１対１で簡単！ハニーマスタードチキン

【カテゴリ掲載♪】意外と簡単に出来るハニーマスタードソース！甘辛酸っぱくて、食欲が進みます♪

材料（2人分）

鶏もも肉

2枚

塩

ふたつまみ

胡椒

少々

★粒マスタード

大さじ2

★はちみつ

大さじ2

★醤油

大さじ2

適量

1: 鶏肉は、焼きムラを無くすため、厚みが均一になるように開いて切り、塩胡椒をふって１０分以上置いておく。

2: 油をひいたフライパンに鶏肉を皮目を下にして置き、鍋蓋や耐熱皿を上からかぶせ、押さえつけながら、中火で３分程焼く。

3: ※木蓋や一回り小さい鍋でも良いと思います。
ミトンとか使って、火傷に気をつけて！

4: ３分程たったら、だいたい皮目がキツネ色に焼けていると思うので、押さえつけていた鍋蓋を外して、弱火で５分焼く。

5: 鶏肉を裏返し、火を消して、フライパンの上で２分程放置する。裏面は余熱で火を入れます。
★の調味料を混ぜ合わせておく。

6: 鶏肉をまな板の上に取り出し、食べやすい大きさにカットする。
キッチンペーパーで余分な油をふき取ったフライパンに戻す。

7: 火をつけ、混ぜ合わせた調味料を全て入れ、鶏肉を上下返しながら、ソースと絡めるように３分程煮詰めたら、出来上がり！

コツ・ポイント

※皮目を押さえつけながら焼くと、縮むのが防げ、脂が出てカリカリに焼けます！もちろんそのままソテーでいただいても美味しいですが、その後ソースを絡めても、歯ごたえのある皮になって美味しいです。
※サンドイッチにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

養蜂場の方に、ハニーマスタードソースの分量を教えていただきました。
落合務さんの本に載っていた焼き方(本よりも雑ですが)で作るソテーが大好きなので、それにソースを絡めてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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