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【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦

時刻(time):2016-08-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦揚げなす+みょうが+冷たいお蕎麦の相性が抜群！秋茄子の美味しい季節にぜひ！【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦薫そば

【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦

【卯月製麺】揚げなすとみょうがの冷し蕎麦

揚げなす+みょうが+冷たいお蕎麦の相性が抜群！
秋茄子の美味しい季節にぜひ！

材料（2人分）

薫そば（乾麺）

200g

■ トッピング■

なす

2本

みょうが

1本

貝割れ菜

適量

1/4本

ざる蕎麦つゆ

150ml

水

450ml

適量

1: ■トッピング■
・なすは縦4等分に切り素揚げする。
・みょうがは千切りにし、貝割れ菜は根を取り水でさっと洗い水気を切る。

2: たっぷりの湯で麺をゆでる。

3: 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

4: 麺を器に盛り、1をのせ希釈しやつゆを注ぐ。

5: お好みでごま油を回しかける。

コツ・ポイント

麺の水気はしっかりと切ること。
なすだけじゃなく、季節の野菜を素揚げしても美味しいです。

そうめん、ひやむぎでも美味しく作れます♪

このレシピの生い立ち

お蕎麦やそうめんを美味しくアレンジ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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