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韓国風ドレッシングde水菜サラダ

時刻(time):2016-08-27 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
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韓国風ドレッシングde水菜サラダ

韓国風ドレッシングde水菜サラダ
韓国風ドレッシングでいつもと一味違うサラダに♡
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材料 （４人分）

サラダ水菜
        １束
プチトマト
        8個
ちりめんじゃこ
        20g
煎りゴマ
        大さじ１
韓国のり
        １P
■ ドレッシング
コチュジャン（赤みそで代用可）
        小さじ１
豆板醤（唐辛子で代用可）
        小さじ１
にんにくすりおろし
        小さじ１
生姜汁
        小さじ１
酢
        大さじ１
塩
        適宜（小さじ1/2くらい）
砂糖
        大さじ１
醤油
        少々
ごま油
        大さじ２
サラダ油
        大さじ２

1

水菜は３～5cmの長さに切って、2～3分水にさらす。

2

プチトマトは1/4に切る。

3

じゃことごまはフライパンで煎る。（まずはじゃこを中火で煎り、じゃこがかりかりになったら取り出してごまを煎るのがいいです）

4

ドレッシングを作る。

5

①ボールにごま油とサラダ油以外を入れてよくまぜる。（味は甘じょっぱいくらいです）

6

②ごま油とサラダ油を合わせて、①を混ぜながら油を少しずつ入れる。

7

水菜の水気をよく切って、プチトマトとあわせ、ボールでドレッシングとよく合わせる。（食べる直前に）

8

器に盛り、じゃことごま、韓国海苔をのせてできあがり♪

コツ・ポイント

手順⑥でとにかくよく混ぜて油を乳化させることです。混ぜ方が少ないとただの油っぽいドレッシングになってしまいます。
かける直前にももう一度よく混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

韓国っぽいメニューだったので、韓国風ドレッシングを考えてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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