☆ほうれん草は3㎝に切り軸の部分と葉の部分に分けておく。

☆人参は長さ3㎝のを細切りにする。

沸騰したお湯に人参とほうれん草の軸の部分を入れ30秒経ったら葉の部分を入れ30秒経ったら冷水にとる。

ボウルに、★印を混ぜ合わせ、しっかり水気を絞ったほうれん草と人参を加えて混ぜ、最後にすり胡麻を混ぜ合わせたら完成です。