大葉入り茄子のはさみ揚げ天ぷら合挽き肉

大葉が入っているので、あっさり♪
天つゆに付けて食べます(*´ω｀*)

材料（3人分位）

牛豚合挽き肉

200g

ナス(大きめ)

2本

玉ねぎ

1/2個

大葉

30枚

片栗粉

小さじ2

コツにいらない天ぷら粉

適量

大根

適量

キッコーマン本つゆ

適量

1: 玉ねぎをみじん切りにします。

2: 玉ねぎをレンジで4分チン（レンジない方は炒めてもOK）

3: 大葉を粗みじん切りします。

4: 牛豚合挽きミンチ
・余熱を取った玉ねぎ・大葉・片栗粉(小さじ2)をボールに入れて、よく混ぜます。

5: ナスを1cm幅の輪切りにします。

6: ナを並べて茶こしに小麦粉を入れ薄く振ります。

7: ナスの上に4で混ぜたミンチをのせます。
ナスを並べてミンチをのせるとミンチの余りがナイですよ★

8: ミンチを挟みます。
画像の様に横をギュッと挟んで上からおさえます。

9: 挟んだナスの上から茶こしに小麦粉を入れ薄く振ります。

10: 大根をおろします。

11: 大根おろしの
分量はお好みで･･･

12: めんつゆを作り火にかけます。
我が家では
キッコーマンの
本つゆを使用。

13: ９のナスを天ぷら粉に付けます。

14: コツのいらない天ぷら粉が楽です。

15: 揚げ油で中火で、きつね色に揚げれば完成。
生揚げの場合があるので包丁で半分に切って確認を…
生の場合はレンジして下さい。

コツ・ポイント

玉ねぎの余熱を取るのは時短の為
私は扇風機で冷やしてます(´・ω・｀)

6のナスを並べる所
私はラップをキッチンに
直接、貼ります。
そうすると完成したあとに
ラップを丸めて捨てるだけなので
洗い物が減ります
(^O^)

このレシピの生い立ち

元々、母が作っていたのですが
私は大葉が大好きなので
大量に入れてます。
大葉が苦手の方は
量を減らして下さい
(‾◇‾;)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大葉入り茄子のはさみ揚げ天ぷら 合挽き肉

大葉入り茄子のはさみ揚げ天ぷら 合挽き肉

材料 （3人分位）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大葉入り茄子のはさみ揚げ天ぷら合挽き肉

大葉入り茄子のはさみ揚げ天ぷら合挽き肉

材料（3人分位）