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鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼き

時刻(time):2016-08-31 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼きしょうゆとゆず胡椒でピリッと大人の味！白ねぎは、とろっと甘く焼けてます。串に刺す手間を省いた焼き鳥…ですね♪ 鶏もも肉がぷ

鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼き

鶏もも肉がぷりぷり！焼き鳥風ゆず胡椒焼き

しょうゆとゆず胡椒でピリッと大人の味！
白ねぎは、とろっと甘く焼けてます。
串に刺す手間を省いた焼き鳥…ですね♪

材料（鶏もも肉２枚分）

鶏もも肉

２枚(600g位)

・酒

大さじ１

・砂糖

小さじ１

・塩

小さじ1/4

ゆず胡椒

小さじ１と1/2

しょうゆ

大さじ１と1/2

白ねぎ

１～２本

適量

サラダ油

適量

1: 鶏もも肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
白ねぎは2～3cm幅位に切る。

2: ※１の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

3: １のボールに、ゆず胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、30分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）

4: ※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

5: ※使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。

6: フライパンを熱してサラダ油を入れ、３の鶏もも肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。

7: ※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、何回かに分けて焼いて下さい。

8: ５のフライパンの空いている所に１の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。

9: 鶏もも肉の色が変わって来たら、鶏もも肉と白ねぎをひっくり返す。

10: 再びふたをして、しばらく焼く。
火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。

11: ◆ゆず胡椒を使ったレシピ
『鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
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19: ※17を少ない油で作るレシピ
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23: 『鶏もも肉のガーリックバター醤油ステーキ』
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25: ☆2016.05.31
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

今回使っている、フンドーキンの「青柚子こしょう」は、辛めの味だと思います。
お手持ちのゆず胡椒の味に合わせて、入れる分量を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

以前、鶏むね肉で作ったレシピを、鶏もも肉で作れるようにアレンジしました。
（※鶏もも肉の場合は、マヨネーズを使いません。）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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