■かぼちゃあん
お鍋に茹でたかぼちゃと砂糖、牛乳、バターを入れ、ぽってりとするまでかき混ぜ粗熱をとっておく。

■生地
HBにバター以外の材料を入れ10分回す。

バターを入れさらに12分回す。

発酵が終わったら9個に分割し、生地が乾かないようにラップなどをかけ20分ベンチタイムを取る。

生地を15cmくらいの大きさに伸ばし、餡を包み、しっかりと閉じる。

粉をまぶしたタコ糸で6分割になるように、ゆるく縛ります。

粗熱が取れたら、ゆっくりと糸を外します。