キュウリはタテ半分に切ってから、5cm位の乱切りにし、塩を一つまみ振って、軽くあえておく。

豚肉は食べやすい5cm幅程度に切り、おつまみ新生姜はスライスしてから少し太めの千切りに。

ゴマ油を入れ、まず豚肉を軽く炒めてから、新生姜を加えてさらに炒める。少し水分が出てきたらキュウリを入れて炒める。