バナナピーマンを使いましたがピーマンかパプリカなどで代用して下さい。茄子の大きさにもよりますが味が薄いようなら麺つゆで調整して下さい。バナナピーマンは肉厚でパプリカのような感じです。

家庭菜園で出来た沢山の茄子とバナナピーマンの消費をする為に有り合わせの食材を使い作りました。