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ねばねばマグロの漬け丼♫

時刻(time):2016-09-07 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ねばねばマグロの漬け丼♫ さっぱり味でねばねば栄養満点の簡単ヘルシー丼♫ ねばねばマグロの漬け丼♫ ご飯 マグロ オクラ 長いも 日本酒 濃口しょうゆ 卵 わさび のり 材料 （１

ねばねばマグロの漬け丼♫

ねばねばマグロの漬け丼♫
さっぱり味でねばねば栄養満点の簡単ヘルシー丼♫
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材料 （１人分）

ご飯
        茶碗１杯
マグロ
        １００g
オクラ
        ４本
長いも
        ５０g
日本酒
        １００ml
濃口しょうゆ
        １００ml
卵
        １個
わさび
        適量
のり
        適量

1

日本酒100mlを煮立ててアルコール分を飛ばす。

2

①に醤油100mlを加えて冷まし漬け汁を作る。

3

②の中にマグロを入れ、10～15分程度漬ける。
＊脂分の多い部分の場合、しみこみにくいので長めに。

4

オクラを軽くボイルし、氷水に入れて色だしをしてから5mmほどの輪切りにする。

5

長いもを5mm角のサイコロに切る。

6

マグロ・オクラ・長いもをご飯に盛りつけ、中央に卵黄をのせて、のりをかける。

7

③で作った漬け汁を小皿にとり、わさびをといて、丼にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

みりんをつかっていないので、最後までさっぱり頂けます。
マグロを漬けた後の汁にわさびをといてかけるので、マグロのうまみが加わって、ご飯のおいしさがアップします。

このレシピの生い立ち

ねばねば食材で栄養満点などんぶりを作りたくて。納豆・めかぶ・なめこなどのねばねばを加えても◎梅干しなどを入れてもおいしいので、アレンジ自在です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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