ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

1: 素麺のつゆを合わせる。
豆板醤が溶け難いので、塊が無くなる迄しっかり混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。

2: 素麺を規定時間茹でて湯切り後冷水に晒し、しっかり水切りする。
市販の流水素麺を使う場合、冷水に晒し、しっかり水切りする。

3: 大根の皮を薄く剥き、大根おろしを作る。味見して辛い場合はﾚﾝｼﾞで1分程度加熱して辛味を飛ばす。
冷蔵庫で冷やしておく。

4: 青紫蘇は千切りする。
白髪葱を作る。
長葱は5cmに切り、白い部分だけ千切りする。塩で軽く揉んで水に晒す。水切りする。

5: 生姜･にんにく･長葱をみじん切りする。

6: ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、生姜･にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

7: 豚挽き肉を入れて、色が変わり、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。

8: ★印の調味料･長葱を入れる。

9: 長葱がしんなりして、全体に味が馴染んだらOK。

10: 器に素麺を盛り付ける。
その上に、大根おろしを汁ごと乗せる。

11: 素麺のつゆを万遍無く全体に注ぐ。

12: 肉味噌･青紫蘇･白髪葱を乗せる。
全体に炒り黒胡麻を散らしたら出来上がり。
混ぜながら召し上がれ♬

13: ★話題のｷｯﾁﾝ掲載感謝★

ちょい辛♪坦々そうめんは食べ応え満点

コツ・ポイント

時間のある時に、素麺、薬味、肉味噌、つゆを準備して冷蔵庫に保存しておけば、器に盛り付けるだけであっという間に出来上がります！

お子様がいる場合は、豆板醤は入れずに作り、大人だけ食べる時に適量追加して下さい。

このレシピの生い立ち

暑い夏は素麺が大活躍。

食べ飽きない様に、あれこれとｱﾚﾝｼﾞしている中で、家族に好評で何度もﾘｸｴｽﾄがあり作っていたので、ﾚｼﾋﾟにまとめました!(^^)!

料理作り-自宅で作れる料理

ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

材料（2人分）

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コツ・ポイント

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ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

ちょい辛♪肉味噌＆大根おろし✿坦々素麺

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

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材料（2人分）