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万願寺とうがらし＆ピーマンのきんぴら♪

時刻(time):2016-09-10 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

万願寺とうがらし＆ピーマンのきんぴら♪ 収穫した万願寺とうがらしと、ピーマン。育ち過ぎで固くなったものを、甘辛く炒めてきんぴらにしました(๑ ˙˘˙) 万願寺とうがらし＆

万願寺とうがらし＆ピーマンのきんぴら♪

万願寺とうがらし＆ピーマンのきんぴら♪

収穫した万願寺とうがらしと、ピーマン。育ち過ぎで固くなったものを、甘辛く炒めてきんぴらにしました(๑ ˙˘˙)

材料（数人分）

万願寺とうがらし＆ピーマン

15個(400ｇ)～

いりごま

小さじ2

大さじ1

■ 調味料

濃口しょう油

大さじ2

砂糖

〃

〃

適量

1: 捨ててしまうのはもったいない固い万願寺とうがらしとピーマン。綺麗に洗い種を取り除きます

2: 写真のように繊維を断ち切り5mm巾で切る

3: フライパンに油をひき、中火で炒めていきます

4: 5分間よく炒めカサが半分減ったら火を一旦弱めて調味料を入れる。それから強火にして一気にからめ、味をみて仕上げる

5: いりごまも最後に混ぜて、お皿に盛ったら出来上がり♪ご飯に合いますよ(^o^)

6: 普通のピーマン(固くない物)で作るときは、炒める時間を2～3分ぐらいにして短めに。

コツ・ポイント

繊維を断ち切る切り方。焦がさないよう、5分間しっかり炒める(時間が短いと固いときがあるの)

このレシピの生い立ち

作り置きし、お弁当にも合いますよ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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