中華鍋に水をたっぷり入れパスタを2時間浸し、ザルに取る。

鍋の水を2/3に減らし蓋をして火にかける。ソーセージ・玉ねぎは薄切り、バジルは細切りにする。

お湯が沸いたら底に十字に切れ目を入れたトマトを30秒つけ湯むきにする。

鍋に大さじ1の塩（分量外）を入れパスタを3分茹でお湯ごとザルに空ける。

鍋を拭き火にかけオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ソーセージを30秒炒め、ケチャップを加え30秒炒りつけるよう炒める。

トマトとワインを加え煮立ったら、コンソメ・塩・胡椒を加え中弱火で1分煮る。