野菜はすべてみじん切りにする。
大きめのフライパン(なければ鍋)にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

①にニンジンとピーマンも加え、さっと炒める。挽き肉を加え、色が変わるまでよく炒める。

ナツメグ少々を振りかけ肉の臭みをとったら、小麦粉を全体的にまぶしてよく炒める。

ローリエ、ローズマリー、オレガノを加え、弱火で15分煮込む。

火を止めて、てんさい糖、コンソメ、ケチャップを加え、再び弱火で5分煮込む。

焦げやすいので、混ぜながら煮込んでください。
ローリエは苦味が出るので、ここで取り出してください。