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時短でナスとピーマンの味噌炒め

時刻(time):2016-09-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
時短でナスとピーマンの味噌炒め お馴染みのナスとピーマンに味噌炒め。電子レンジを上手に使い簡単に！大人味に仕上げ ビールのおつまみにも♪ 時短でナスとピーマンの味噌炒

時短でナスとピーマンの味噌炒め

時短でナスとピーマンの味噌炒め
お馴染みのナスとピーマンに味噌炒め。電子レンジを上手に使い簡単に！大人味に仕上げ ビールのおつまみにも♪
harapecoci

材料 （2〜3人分）

長ナス
        3本
豚バラ肉
        100g〜150g
ピーマン
        2個
生姜
        1かけ（1.5センチ）
■顆粒中華だし
        3振り
■水
        60cc
■砂糖
        小さじ1
■合わせ味噌
        大さじ1.5
■みりん
        大さじ1
■酒
        大さじ1
■醤油
        大さじ1
■オイスターソース
        1垂らし
ごま油（炒め用）
        適量
鷹の爪（無くても可）
        1本

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豚バラ肉を一口大にカット
（今回は少なめです）
※豚肉無しで作っても美味しいです♪

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ナスを乱切りにし耐熱容器などに入れ、電子レンジに3分程度（600w）かけます。
※すぐに加熱するので水には浸しません。

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ピーマンは乱切り

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生姜は粗みじん切りにします

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■印を合わせ、電子レンジに50秒かけ（600w）よく混ぜ合わせます。

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フライパンにごま油をひき生姜を炒め、香りが立てば豚肉を入れます。

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豚肉の色が変わればナスを加えます。
お好みで種を取り除いた鷹の爪も加えます。

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ナスに火が通ればピーマンを入れ、ピーマンが色鮮やかなうちに5の調味料を加え、全体的に絡まれば出来上がり

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2で使った蒸し容器はこちら

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7で加えた唐辛子フレーク
（種も入っているので相当辛いです…>_<…）

コツ・ポイント

ナスを電子レンジにかける時間は、根菜蒸しコースで3分程度残してストップし、取り出します。
要するに7割程度蒸してナスのいい色を残します。
7で鷹の爪（唐辛子）を加えればいいビールのいいおつまみになります。
※火力は終始強火

このレシピの生い立ち

夏によく合うナスとピーマンの味噌炒め。
電子レンジを上手に使いガス火を使う時間を短縮しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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