鶏肉は1枚を半分に切っておきます。トマトソースは
レシピID：3721032に作り方の詳細を記載しています。

鶏もも肉に酒をふりかけ、塩：こしょうして下味をつけます。２０分ほどおいて味をなじませます。

熱したフライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べます。

裏面にも焼色がついたら火を止め、蓋をしたままの状態で２分程度おきます。これで、むら無く焼き上がります。

鶏もも肉を取り出し、鶏油の残ったフライパンにそのままトマトソースを入れます。鶏油とソースをなじませます。

トマトソースと鶏油がよくなじんだら、味を見て、塩・こしょうで調整します。