サーモンはお刺身カット、パクチーは粗みじんにカット。味見用に小さなサーモンも2つ位作っておく。

パクチーが手に入らなければイタリアンパセリまたは、パクチードレ、フライドパクチー、ドライシャンツァイなどでお試し下さい。

ボールにサーモンとパクチーとらっきょう酢と塩を入れて混ぜるだけ。10分くらい馴染ませたら尚良し。