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【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮

時刻(time):2016-09-12 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮エリンギとズッキーニのヘルシーな作り置きです！仕上げに入れるレモン汁でさっぱり味♡付け合わせや副菜、お弁当のおかずにも♪

【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮

【作り置き】エリンギとズッキーニの蒸し煮

エリンギとズッキーニのヘルシーな作り置きです！仕上げに入れるレモン汁でさっぱり味♡付け合わせや副菜、お弁当のおかずにも♪

材料

エリンギ

200g

ズッキーニ

1/2本

オリーブオイル

大さじ3杯

にんにく（みじん切り）

小さじ1杯分

白ワイン（酒）

大さじ2杯

岩塩

適量

ブラックペッパー

適量

醤油

小さじ1杯

レモン汁

大さじ1杯

1: エリンギは7㎜幅の斜め薄切り、ズッキーニは輪切りにする

2: オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りがたったらエリンギを加えてしんなりするまで炒める

3: 2にズッキーニを加えて炒め、ズッキーニにも油を回す

4: 白ワインを回しかけ、蓋をして弱火で約5分蒸らす

5: 醤油を鍋肌から回し入れ、岩塩・ブラックペッパーで味を整え、レモン汁を回しかけて火を止める

6: 保存容器に移し、冷めたら冷蔵庫で保存する

7: 2016/09/11「エリンギ」のカテゴリに掲載されました♪

8: 良かったらブログにも遊びに来て下さいね♪
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コツ・ポイント

エリンギは火が通ると小さくなるので、大きめにカットしておくといいです！

このレシピの生い立ち

今回コストコで『エリンギ』がお買い得になってたので、購入して一部を作り置きにしました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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